Es una grasa 100 % natural, no contiene químicos ni procesos industriales que alteren su pureza.
La manteca de cerdo tiene un punto de humo alrededor de 190-205 °C, lo que permite que se mantenga resistente a temperaturas de cocción altas sin oxidarse ni descomponerse.
El 90 % de la composición de la manteca de cerdo es de grasas monoinsaturadas y saturadas. Dos grasas saludables, ricas en propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para la salud cardiovascular.
A diferencia de muchos aceites vegetales, la manteca de cerdo no tiene niveles elevados de Omega 6, una grasa poliinsaturada que (en exceso) puede causar inflamación dentro de nuestro organismo.
Porque el aceite de oliva no resiste altas temperaturas ya que contiene más compuestos sensibles al calor, perdiendo así estabilidad en la cocción y liberando radicales libres y aldehídos, los cuales son perjudiciales para la salud.
Porque son aceites refinados que tienen un alto contenido de omega-6, lo que causa inflamación en nuestro cuerpo y afecta la salud. Además, en algunos casos su composición tiene altos niveles de grasas trans
Porque es una opción mucho más costosa y además saboriza la comida. Dato: si fritas un pollo en aceite de coco, el pollo queda sabiendo a coco
¿Es mala para la salud?
No. Estudios recientes destacan que las dietas bajas en grasas no necesariamente son más saludables. Consumir grasas naturales beneficia la salud cardiovascular.
Se adapta perfecto a las dietas Real Food, Keto, Paleo. Sin embargo, no es recomendada para dietas vegetarianas o veganas, ya que es un producto de origen animal.
Siempre bien cerrada y preferiblemente en la nevera.
Depende de la manipulación que se le ha dado al producto, pero recomendamos usarla en períodos no mayores a cinco meses.
¿Puedo darle a la manteca de cerdo otros usos diferentes a la cocina?
¡Sí! Puedes utilizarla como humectante natural para la piel ya que tiene propiedades hidratantes. También puedes usarla en la elaboración de jabones artesanales.
Ahora solo estamos en Cali. Muy pronto en todo Colombia.
